La cosecha se realiza 100% a mano en nuestros predios de Peñaflor y Favorita. La uva una vez despalillada tuvo una premaceración fría por 48 hrs. para luego subir su temperatura y ser inoculado con levaduras seleccionadas. La fermentación fue conducida entre 24° y 30°C. Este Cabernet Sauvignon fue descubado a acero inoxidable, para luego ser criado en barricas de roble francés de primer uso donde permaneció por 1 año.

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